这份湖北美食指南，我是流着口水整理出来的

来源：微信公众号“共青团中央”（ID：gqtzy2014）综合整理自微信公众号“生命时报”（ID：LT0385）、“三峡青年”（ID：ctgutw）新浪微博等

说起湖北美食，除了“标配”热干面、鸭脖以外，你还能想到什么？收好这份小编流着口水整理出来的湖北美食清单，“鄂”了就去吃~！

襄阳牛肉面，一辣二麻三鲜 

襄阳牛肉面的特点是“一辣二麻三鲜”，碱面煮到七分熟，捞起后用凉水冲一下，再用牛肉汤把面烫熟，最后在上面铺满一层牛杂、牛肉，撒上香菜和葱花。

襄阳牛肉面，是开启新一天的最优选，也是深夜加班的夜归人最好的安慰。

孝感米酒，白似玉液 

“形似玉梳白似壁，薄如蝉翼甜如蜜”，苏东坡一句诗词就让人对米酒垂涎三尺。

孝感米酒是湖北省孝感市传统的风味小吃，它以孝感出产的优质糯米为原料，以蜂窝酒曲发酵酿制而成，选料考究，制法独特。

孝感米酒白似玉液，清香袭人，口感清甜，食后生津暖胃，回味悠长。

潜江小龙虾，肉质Q弹 

吃小龙虾，是湖北人的入夏仪式。“中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江”。

潜江水资源丰富，年平均温度16.1℃，适宜龙虾生长。潜江龙虾尾肥体壮，鳃丝洁白，腹部清洁透明，两只前螯粗大。

现在的小龙虾肉质Q弹、虾膏肥美。如果没有吃过潜江的小龙虾，你就算不上是一个合格的吃货。

荆州鱼糕，软糯鲜美
荆州鱼糕可是个稀罕美食，湖北以外很少有人吃过。

鱼糕来源可追溯到春秋战国时期，现今在湖北宜昌至荆州一带都有流传，按现代工艺来说就是鱼糜制品，选肉质丰满的鱼(一般为青鱼或草鱼)剔骨后搅成糊状，之后加入蛋清、猪肉、淀粉、调味品搅拌至糊状，放入蒸笼蒸熟即可。

鱼糕外观洁白、口感软嫩、味道鲜美。

秭归夏橙，九分甜一分酸 九分甜一分酸的夏橙，是以季节命名的水果。这种“早熟”的橙子，让我们不用等到秋冬季节，就能提前领略到橙的酸甜。

《风味人间》中，南宋名菜——“蟹酿橙”刺激了很多人的味蕾，看完后惊叹原来橙子也能做菜啊！

夏橙个头不大，但果皮薄、果肉厚、果汁多，酸甜可口。

软糯咸香三鲜豆皮 

三鲜豆皮和烧麦、热干面等都是湖北人常吃的早餐，其表层的蛋皮煎得很香，里面包裹的糯米馅融合了豆干汁水的味道，真正的软糯鲜香。

三鲜豆皮金黄香糯，“豆”采用脱壳小绿豆，“皮”用的精制米浆，“三鲜”就是鲜菇、鲜笋与鲜肉啦！底层糯米Q弹爽滑，上层蛋皮撒小葱提香，入口外脆内软，油而不腻，鲜香适口。

鲜甜洪湖莲藕汤 莲藕刚生长时，先是抽出白嫩细长的藕带，鲜甜嫩脆，生吃拌炒风味独特。再长大就是肥美的藕，烧煮炒炸卤，千变万化，都抵不过一碗莲藕排骨汤的鲜甜熨帖。

怎么样？是不是已经在流口水了？

牛肉面、豆皮、小龙虾，我统统都想！拥！有！助力湖北滞销农产品，我们举办此次直播，来这里，拥有湖北的种种美食！

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团团有话说 第95期

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编　　辑丨王　珊

校　　对丨李研博

校　　审丨任晓蓉、吴　笛

值班编委丨张　宇

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